Search
Generic filters
Filter by Custom Post Type

22-25 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2019

METROPOLITAN EXPO

Business Lab

Θεωρητικά σεμινάρια πωλήσεων, marketing & διοίκησης

Καταξιωμένοι εισηγητές διαφόρων ειδικοτήτων θα «στελεχώσουν» το BUSINESS LAB της 16ης ARTOZA, μία σειρά από παρουσιάσεις και ομιλίες που θα πραγματοποιηθούν στην ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα στο Hall 2.

«Διδακτέα ύλη» θα είναι σεμινάρια πάνω σε θέματα όπως η αποτελεσματική διοίκηση προσωπικού, οι τρόποι αύξησης των πωλήσεων, η διαχείριση παραπόνων, η διεύρυνση υπηρεσιών προς τoν πελάτη, η αντιμετώπιση του ανταγωνισμού, η σύγχρονη εξυπηρέτηση, η κοστολόγηση, η έξυπνη, ουσιαστική προώθηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης κ.ά. Τέλος, καθώς ο καφές αποτελεί ένα δελεαστικό προϊόν και, πλέον, βασική πηγή αύξησης του τζίρου στα αρτοζαχαροπλαστεία, θα υπάρχει και μία σειρά σεμιναρίων γύρω από τις ποικιλίες, βασικές παρασκευές, έξυπνα μυστικά για καλύτερο αποτέλεσμα, καθώς και συμβουλές για σωστό καθαρισμό και συντήρηση του εξοπλισμού.

Δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα:

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 22/02

12.00-12.45

Πωλήσεις με μέγιστο κέρδος: Πώς διαμορφώνουμε τις τιμές πώλησης, πότε πουλάμε με κέρδος, πώς διαπραγματευόμαστε με προμηθευτές.
Γιάννης Ζησιμάτος, CEO Zisimatos Seminars & Μanagement

13.00-13.45

Προτυποποίηση συνταγών και Food Cost: Πρακτική εφαρμογή στη ζαχαροπλαστική και την Αρτοποιία
Ιωάννης Πατεστής, Συντονιστής Σπουδών ομίλου Le Monde, Συγγραφέας

14.00-14.45

Πουλώντας σε millennials: Πώς να προσεγγίσετε τη νέα γενιά καταναλωτών που κάνει πλήθος αγορών μέσω διαδικτύου.
Λευτέρης Κιοσές, CEO Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

15.00-15.45

Εκπαίδευση προσωπικού: Μάθετε το προσωπικό σας να εξυπηρετεί σωστά, να διαχειρίζεται παράπονα, να κάνει συμπληρωματικές πωλήσεις.
Δρ. Λεωνίδας Μπίλλης, οικονομολόγος, κοινωνιολόγος

16.00-16.45

Food lighting: Η αξία του σωστού φωτισμού σε κάθε χώρο της επιχείρησής σας ώστε να αναδεικνύονται τα προϊόντα σας.
Μιχάλης Πετρίδης, CEO Techlight innovations

17.00-18.30

Καφές: Πόστο του καφέ. Πώς να το στήσετε σωστά την πρώτη φορά στο κατάστημά σας, πώς να βελτιώσετε το ήδη υπάρχον.
Παναγιώτης Νίκας, Υπεύθυνος Εκπαίδευσης, Barista Academy

ΣΑΒΒΑΤΟ 23/02

12.00-12.45

Εκπαίδευση προσωπικού: Μάθετε το προσωπικό σας να εξυπηρετεί σωστά, να διαχειρίζεται παράπονα, να κάνει συμπληρωματικές πωλήσεις.
Δρ. Λεωνίδας Μπίλλης, οικονομολόγος, κοινωνιολόγος

13.00-13.45

Σχεδιασμός νέας επιχείρησης:  Check list με τα απαραίτητα βήματα και ορθός υπολογισμός food costing.
Κώστας Κουμάκης, ιδιοκτήτης «Ζαχαροπλαστεία Κουμάκης»

14.00-14.45

Λειτουργικά έξοδα καταστήματος: Η συμπεριφορά τους σε αυξομειώσεις της ζήτησης, πολιτικές διαχείρισης των αποθεμάτων, ανάλυση Νεκρού Σημείου.
Γιάννης Ζησιμάτος CEO Zisimatos Seminars & Μanagement

ΚΥΡΙΑΚΗ 24/02

14.30-15.15

Pastry Menu Engineering: Παρουσίαση τεχνικών αντικειμενικής αξιολόγησης προϊόντων ζαχαροπλαστείου/αρτοποιείου, πρακτική εφαρμογή.
Γιώργος Κονόμος, Εκπαιδευτής ομίλου Le Monde, Συγγραφέας

15.30-16.15

Branding: Πώς να ενσωματώσετε την τοπικότητα και άλλες παραμέτρους στην εταιρική ταυτότητα της επιχείρησής σας.
Απόστολος Τσιοβάρας, CEO Cursor Design

16.30-17.30

Καφές: Eξοπλισμός, πότε και πώς τον διορθώνετε μόνοι σας, σε ποιες περιπτώσεις πρέπει να καλέσετε τον τεχνικό.
Παναγιώτης Νίκας, Υπεύθυνος Εκπαίδευσης, Barista Academy

ΔΕΥΤΕΡΑ 25/02

11.20-11.30

Τα Αρτοζαχαροπλαστεία στη Ψηφιακή Eποχή, Εισαγωγή
Βίκη Βαμιεδάκη, Partner CV Communications

11.30-12.00

Τα βασικά Digital Εργαλεία για το Αρτοζαχαροπλαστείο
Θανάσης Καπέλης, Web stamp

12.00-12.30

Website: To 24ωρο online-shop σας
Άγγελος Κωνσταντόπουλος, CEO Think Plus

12.30-13.00

Πώς τα social media φέρνουν πελάτες: Case Study «Toύρτα γενεθλίων»
Xρήστος Κεραμιδάς, Client Partner Reprise

13.00-13.30

Facebook & Instagram για Αρτοζαχαροπλαστεία
Σταύρος Κοντακτσής, CEO Giraffes in the Kitchen

13.30-14.00

Oλοκληρωµένες λύσεις πληροφορικής για το αρτοζαχαροπλαστείο
Άλκηστις Αναστασοπούλου, Megasoft

14.00-14.30

Οι τελευταίες τάσεις συµβουλευτικής µηχανοργάνωσης των Αρτοζαχαροπλαστείων
Ευριπίδου Παναγιώτης, Αποστόλου Παρασκευή, Sunsoft

14.30-15.00

Ψηφιακή Διαφήμιση για Aρτοζαχαροπλαστεία
Κύρος Ασφής, CEO Nea Mesa

15.00-15.30

Διαχείριση Κριτικών στα Social Media
Δημήτρης Σταθόπουλος, Δημοσιογράφος FnL Guide

Εγγραφείτε στο Newsletter