Search
Generic filters
Filter by Custom Post Type

3-6 MARCH 2023

3-6 ΜΑΡΤΙΟΥ 2023

METROPOLITAN EXPO

Σύγχρονες τάσεις & καινοτόμες τεχνικές στα Masterclasses

Από 3-6 Μαρτίου στο πλαίσιο της 18ης ARTOZA θα διεξαχθούν τα δημοφιλή πλέον Masterclasses στο main stage του Hall 2 (Metropolitan Expo).

Για τέσσερις ημέρες κορυφαίοι αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες από την Ελλάδα και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν καινοτόμες προτάσεις για συνταγές και προϊόντα, που μπορούν να κάνουν τη διαφορά και να εκτοξεύσουν τις πωλήσεις μιας επιχείρησης. Οι προσκεκλημένοι bakers και pastry chefs μέσα από τις ζωντανές μαγειρικές επιδείξεις θα αναδείξουν όλο το σύγχρονο φάσμα των προϊόντων, των τάσεων και των υπηρεσιών που έχει στη διάθεσή του ο σύγχρονος επαγγελματίας του κλάδου, τόσο σε επίπεδο δημιουργίας και τεχνογνωσίας, όσο και σε επίπεδο οργάνωσης και αναβάθμισης μιας επιχείρησης.

Ειδικότερα, στα Masterclasses της 18ης ARTOZA αναμένεται να παρουσιαστούν μεταξύ άλλων και: ατομικά γλυκά (σε κανονική, vegeterian και vegan εκδοχή), τάρτα σύκου (χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη), τσουρέκι γεμιστό με παγωτό, τάρτα αμυγδαλωτό με τοπικά υλικά, τρεις προτάσεις για ατομικά γλυκά σε διαφορετικά σχήματα για catering, γιαπωνέζικο σάντουιτς με ψωμάκι brioche, πανετόνε, εστιατορικά γλυκά, εξειδικευμένες παρασκευές σοκολάτας (όπως π.χ. τρούφα σοκολατάκι, μπάρα, dragees κ.ά.), σάντουιτς με ελληνικά ΠΟΠ προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, δημιουργίες της σύγχρονης καλλιτεχνικής αρτοποιίας με ζύμη αργής ωρίμασης, παρουσίαση της παρασκευής μιας ανάποδης σφολιάτας, συνοδευτικά γλυκά για καφέ ή κανελέ ντε Μπορντό, vegan παγωτό, γεμιστά ψωμιά με προζύμι, υγιεινά σνακ για παιδιά και διάφορες παρασκευές πίτσας ή/και πεϊνιρλί.

Εν κατακλείδι, το stage των Masterclasses είναι σίγουρο ότι για ακόμα μία φορά θα συγκεντρώσει και πάλι το ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου, που δεν επαναπαύονται ποτέ αλλά θέλουν να μένουν up to date και να ανακαλύπτουν νέες τεχνικές και ιδιαίτερες γλυκές και αλμυρές δημιουργίες που θα κάνουν πιο ανταγωνιστική την επιχείρησή τους.

Εγγραφείτε στο Newsletter