Search
Generic filters
Filter by Custom Post Type

22-25 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2019

METROPOLITAN EXPO

Αrtoza Masterclasses

Οι νέες τάσεις & μοντέρνες προτάσεις επί σκηνής

Η εμπνευσμένη σειρά επιδείξεων πρωτότυπης και υψηλής τεχνικής που παρουσιάστηκε μέσα από τα Masterclasses καθήλωσε τους επισκέπτες και έδωσε πολλές ιδέες για νέα βήματα στον χώρο της αρτοζαχαροπλαστικής.

Μεγάλη επιτυχία σημείωσαν τα Masterclasses της 16ης ARTOZA. Τόσο από οργανωτικής άποψης όσο και περιεχομένου, οι παρουσιάσεις ήταν άρτιες, με πολύ φαντασία και, όπως αποδείχθηκε από το καθηλωμένο κοινό, με τεράστιο ενδιαφέρον. Καταξιωμένοι επαγγελματίες, Έλληνες και ξένοι, ξεδίπλωσαν τις δεξιότητες τους τόσο στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων όσο και γλυκών, δημιουργώντας live τις σπεσιαλιτέ τους. Για ένα γεμάτο τετραήμερο, η καρδιά της δημιουργίας χτυπούσε στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο του Hall 2 με καινοτόμα προϊόντα, trends και τεχνικές να πρωταγωνιστούν. Το 96% των θετικών εντυπώσεων, όπως προέκυψε από το ψηφιακό σύστημα αξιολόγησης, μόνο ως έκπληξη δεν μπορεί να λογίζεται.

Νέες τάσεις και γαλλική φινέτσα

Καλοστημένες και με προσοχή στην λεπτομέρεια, όλες οι επιδείξεις απέσπασαν το θερμότατο χειροκρότημα του κοινού. Μάλιστα, πολλοί επαγγελματίες παρακολουθούσαν με μπλοκάκι και στυλό στα χέρια ώστε να κρατούν σημειώσεις από τις συνταγές. Φυσικά υπήρξαν και κάποιες εμφανίσεις που ξεχώρισαν, όπως για παράδειγμα της Αγγελικής Αγάθου η οποία είχε αναδειχθεί νικήτρια στον διαγωνισμό της Γαλλικής Πρεσβείας «Le Meilleur Macaron Grec 2018» και στην σκηνή έδειξε πώς πέτυχε αυτή την διάκριση δημιουργώντας για τα μάτια των επισκεπτών της ARTOZA το Macaron a la Grec (Μακαρόν με ελληνικά φρούτα). Ιδιαίτερες και ξεχωριστές ήταν και οι παρουσιάσεις των δύο νέων δυναμικών τάσεων, της κάνναβης και του βιγκανισμού. Πιο συγκεκριμένα ο Ντάνος Πρίντεζης από την Σύρο έδειξε αρτοσκευάσματα, μπάρες και παγωτό από κάνναβη ενώ ο Κώστας Κουμάκης παρουσίασε χειροποίητα μπισκότα vegan.

Με αίσθηση πολυτέλειας

Σημαντικά ήταν και τα Masterclasses δια χειρός κορυφαίων σεφ υπερπολυτελών ξενοδοχείων. Ο Γιάννης Βλασίου, Complex Executive Pastry Chef του Costa Navarino στη Μεσσηνία επιφύλασσε predessert, dessert και mignardises για μενού γευσιγνωσίας. Ο Γιώργος Αυγέρος, head pastry chef στο Sani Resort στην Xαλκιδική, άπλωσε το γλυκό τραπέζι του με μικρά και μεγάλα εδέσματα για ξενοδοχειακό μπουφέ.

Τα Masterclasses θα επιστρέψουν σε δύο χρόνια μαζί με την ARTOZA 2021, έχοντας βάλει τον πήχη ακόμα πιο ψηλά!

Εγγραφείτε στο Newsletter