Φόρμα ενδιαφέροντος

Αν επιθυμείτε να συμμετάσχετε
ως εκθέτης στη ARTOZA παρακαλούμε
να συμπληρώσετε την online
φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος.

Ακολουθήστε μας:

Οι νέοι ταλαντούχοι δημιουργοί στο Next Generation Day!

Επιστροφή
envents_img: 

Για πρώτη φορά στον θεσμό της ARTOZA και των επιτυχημένων Bakery & Pastry Masterclasses, δόθηκε βήμα στην “επόμενη γενιά” αρτοποιών και ζαχαροπλαστών. Με κριτήριο να έχουν επαγγελματική εμπειρία, ταλέντο και κέφι και κυρίως, να είναι κάτω των 30 ετών, επτά ξεχωριστοί, ο καθένας στο αντικείμενό του, επαγγελματίες έκαναν έναν back-to-back μαραθώνιο, ανεβαίνοντας ο ένας μετά τον άλλο στην κεντρική σκηνή. Το αποτέλεσμα; Απόλυτα εντυπωσιακό ως προς το επίπεδο των δημιουργιών, δεδομένου δε ότι είχαν μόλις 45 λεπτά στη διάθεσή τους και ταυτόχρονα ιδιαίτερα ενδιαφέρον όπως έδειξαν και οι θετικές αντιδράσεις του κοινού που δοκίμασε τα πάντα, έκανε ερωτήσεις και δεν έκρυψε τη συμπάθειά του απέναντι στις ιδέες της Generation Next! 



Μαραθώνιος ταλέντων
Πρώτος στην κεντρική σκηνή για την ενότητα του Generation Next, ανέβηκε ο ταλαντούχος αρτοποιός 24 μόλις ετών, Χάρης Παπαλίτσας από το Βόλο. Οι δημιουργίες του, με αποκορύφωμα το μαύρο ψωμί με καπνιστή μπριζόλα, έδειξαν στο συγκεντρωμένο από νωρίς κοινό την κλάση του. Σειρά πήρε ο Παναγιώτης Τσιάβος, αρτοποιός-ζαχαροπλάστης 26 ετών, που με την γονιδιακή “βοήθεια” των 6 προηγούμενων γενεών της οικογένειάς του και τη σκληρή δουλειά του, έδειξε βήμα βήμα στο κοινό παραλλαγές σύγχρονων γλυκών με βάση το τσουρέκι  με το φαντασμαγορικό μπανόφι να κλέβει τις εντυπώσεις. Επόμενος νέος αρτοποιός, ο Σταύρος Πουλιάκης από τη Θεσσαλοννίκη και το βαρύ καρβέλι ψωμιού που παρασκεύασε με 6 διαφορετικά αλεύρια και 3 διαφορετικά προζύμια. Το ταλέντο της στα χειροποίητα σοκολατάκια έδειξε η ζαχαροπλάστρια Σωτηρία Αρώνη δίνοντάς τους ελληνικό χαρακτήρα, τελείως διαφορετικό από τα συνηθισμένα, απόδειξη τα σοκολατάκια της με φέτα. Αμέσως μετά, ο αρτοποιός – ζαχαροπλάστης Δημοσθένης Ασημάκος καταπιάστηκε με ένα από τα πιο ωραία γλυκά ζαχαροπλαστικής αλεύρου, τα financiers, κλασικά και σε παραλλαγές, που κάνουν φέτος ηχηρό comeback. Ο ζαχαροπλάστης Ζήσης Γκούντας ανέβηκε στη σκηνή και παρασκεύασε με χειρουργική ακρίβεια ένα πολύπλοκο υπερπολυτελές επιδόρπιο εστιατορίου που με τις κατάλληλες μετατροπές, θα μπορούσε να ενταχθεί και στη γκάμα αρτοζαχαροπλαστείου. Last but not least, ο ζαχαροπλάστης Σπύρος Πεδιαδιτάκης, που έδωσε στην αγαπημένη όλων πάβλοβα μια νέα διάσταση με το εστιατορικό επιδόρπιο που επιμελήθηκε.